Bev Plant Res | 中国农业科学院茶叶所成功开发茶叶中溴甲烷检测方法

溴甲烷又叫甲基溴，分子式为CH₃Br，是一种无色无味的气体（沸点3.6℃），具有很强的熏蒸效果和穿透作用，能够快速、高效、广谱地杀灭各种有害生物。溴甲烷自20世纪40年代开始应用以来，一直是世界上应用最广泛的熏蒸剂，主要用于土壤消毒、仓库消毒、口岸检疫、运输工具消毒等。溴甲烷是一种强烈的神经毒剂，可对人的皮肤、肺、肾脏和肝脏造成直接的损伤。WHO（世界卫生组织）评估制定的溴甲烷的ADI（每日最大允许摄入量）为≤1 mg/(kg·bw·d)。溴甲烷对地球臭氧层有破坏作用，20世纪90年代起，世界各国政府根据《蒙特利尔议定书》决定逐步淘汰溴甲烷的生产和应用。我国从2019年1月1日起在农业生产上全面禁止应用含溴甲烷产品。2021年新修订的食品安全国家标准GB 2763-2021新增了饮料（含茶及相关产品）中溴甲烷的最大残留限量，但未提供检测方法，亟待开发相关检测技术，弥补检测依据缺失的问题。

2023年1月，Beverage Plant Research 在线发表了中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估团队撰写的题为 Determination of methyl bromide residues in tea by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry 的研究论文。

本研究采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，优化了样品前处理、萃取条件、色谱和质谱条件等关键参数，成功建立了茶叶中溴甲烷残留的检测方法。该方法在溴甲烷残留量0.05-2.0mg/kg范围内线性良好（R2 > 0.99），最低定量限（LOQ）0.05mg/kg，方法回收率在95.0-107.7%之间，相对标准偏差在7%以内。应用该方法对真实茶叶样品和模拟溴甲烷熏蒸茶叶样品进行了分析。结果显示，在所有分析的25个实际样品中均未检测到溴甲烷残留。模拟溴甲烷熏蒸后的茶叶在室温下放置24小时后，其溴甲烷的残留量即低于方法定量限。本研究表明茶叶中溴甲烷的残留风险很低。

中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队陈红平研究员和柴云峰副研究员为该论文的共同通讯作者，张丹阳为第一作者，浙江工业大学李祖光教授和朱晴晴为该研究的合作者。该研究得到现代农业产业技术体系（CARS-23）和中国农科院创新工程项目的支持（CAAS-ASTIP-2020、CAAS-ZDRW202011）。

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