腊八粥里的种子多样性

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥，过几天， 稀里哗啦二十三……

今天是腊八节，2020年上班第一天，想必不少人已经喝过了家人炖煮的腊八粥。因为地方差异，各家各户的腊八粥所用食材也是多种多样，五花八门。

前两天笔者从家中找到一包已配比好的杂粮包，打开一看，里面的种子或果实种类还真不少，按捺下一颗骚动的心，慢慢进行了分类拍照。

经过清点分类，这包杂粮有3科12属15种，加上品种的话一共21个。其中禾本科杂粮最多，有14个；豆科7个；蓼科1个。水稻的品种是最多的，除了天天吃的精米外，还有糙米、黑米、红米、糯米。下面一起来认识下它们吧：

一、禾本科

1.1 Avena sativa▲燕麦（片儿）

1.2 Hordeum vulgare var. coeleste▲青稞

1.3 Oryza sativa▲稻 （糙米，颖果果皮尚未清除且含胚）

1.4 Oryza sativa▲稻（黑米，品种较多，无从查起）

1.5 Oryza sativa▲稻（红米）

1.6 Oryza sativa▲稻（精米，口感最佳，但相比糙米营养成分单一）

1.7 Oryza sativa▲稻（糯米，可以很好地增加粥的粘性）

1.8 Panicum miliaceum▲黍（也叫大黄米，像不像前几天的日食照片）

1.9 Setaria italica▲稷（也叫粟，此为黑小米，颜色比小米更显青黑色）

1.10 Setaria italica▲稷（小米，或小黄米，常喝的小米粥就是它）

1.11 Sorghum bicolor▲高粱

1.12 Triticum aestivum▲小麦

1.13 Triticum aestivum▲小麦（应为黑小麦，由小麦为亲本，杂交获得的品种，与黑麦是两码事。种质资源的保护和研究很重要，关乎民生）

1.14 Zea mays▲玉蜀黍（就是玉米，下图为玉米的碎粒）

二、豆科

2.1 Glycine max▲大豆 （青豆）

2.2 Glycine max▲大豆（黑豆）

2.3 Glycine max▲大豆（别名很多，黄豆、毛豆都是它，豆浆的主角，这是后加的，杂粮包里竟然没有，过分了）

2.4 Vigna angularis▲赤豆

2.5 Vigna radiata▲绿豆

2.6 Phaseolus vulgaris▲菜豆

2.7 Arachis hypogaea▲落花生

三、蓼科

Fagopyrum esculentum▲荞麦

日常生活中用到的还有更多，比如红枣、薏米、莲子、菜豆、鹰嘴豆等等，这些以后另立一个话题再分享吧。

笔者水平有限，文中如有错误就是笔者本人学艺不精，不能代表标本馆，如各位读者觉得还可以，那就是标本馆同仁共同努力的结果。

最后祝大家腊八节开心，吃好喝好，元气满满地工作每一天。