【好物推荐】江南的秋天,是什么味道的?
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江南的秋天是什么味道的?
1200年前的白居易给出了答案:
江南忆,最忆是杭州。
山寺月中寻桂子,郡亭枕上弄潮头。
何日更重游?
原来
江南的秋天
是桂花的香味
图源:杭州发布
唐中宗景龙四年(公元710年),左迁越州长史的宋之问,途经杭州。其时正值三秋,芬馥的桂花香浸满了西湖群山。
身在灵隐的宋之问,有感而发,提笔写道:
鹫岭郁岧峣,龙宫锁寂寥。
楼观沧海日,门对浙江潮。
桂子月中落,天香云外飘。
扪萝登塔远,刳木取泉遥。
霜薄花更发,冰轻叶未凋。
夙龄尚遐异,搜对涤烦嚣。
待入天台路,看余度石桥。
宋之问感受到的色、声、香、味,今天仍在。三秋时节,走在杭州的三天竺间,月下的桂子,依然香飘天外。
到了明清,赏桂渐成江南秋季的保留节目。
明人高濂居杭,幽赏江南四季。待到金风送爽之际,高濂见到了江南的秋天:
秋赏桂花,图源:《四时幽赏录》
如果你问老杭州人,秋日有何好物?其必曰:桂花。
其实,桂花不但可嗅,亦可食。老杭州人习惯将桂花摘下晒干,制成“干桂花”,以为佐食之食材。桂花酒、糖渍桂花、桂花糖年糕、桂花圆子羹、桂花板栗烧鸡、桂花藕粉……舌尖上的江南,尽是桂花的香味。
干桂花香味四溢,却不喧宾夺主:
既衬托出食物原本的滋味,又在此基础上,给食物添上一味“桂花香”。
虽然干桂花百搭,但说到灵魂契合度,还要数龙井茶。
西湖龙井天下闻名,早已是杭州的名片,而春季里一芽一叶或一芽两叶的龙井鲜叶,和中秋时节的新鲜桂花,窨制在一起,便成了“桂花龙井”。兼具花香与茶香的它,自然是秋日里最受欢迎的“时令茶”。
一杯好的桂花龙井绿茶
泡开后
形似轻舟悠渡,汤如绿水清波
桂花香与茶香,相得益彰
啜饮入口
花香袭人,回味悠远
杭人饮茶,除了明前的龙井新茶,尚喜龙井鲜叶制成的红茶。秋日渐深,一泡红茶,暖胃暖心。
金秋时节
小艺为大家精选两款好茶:
桂花龙井绿茶
桂花龙井红茶
茶香
来自西湖龙井核心产区的原叶
花香
来自上天竺百岁桂花老树的花瓣
古法窨制出
旧时江南的味道
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规格|50g
生产时间|2020年秋
等级|特级
分类|绿茶/红茶
保存时间|18个月
原叶产地|杭州·西湖
好物成双
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购买须知
1、下单后48小时内发货,默认申通包邮;
2、储存方式须阴凉干燥,避免阳光直射;
3、有其他问题,可咨询客服。
这个秋天
用一泡桂花龙井
留住江南的况味
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