在以色列内盖夫沙漠的以迪莫纳村庄，生活着一群叫做来自耶路撒冷的非洲希伯来以色列人，他们过着们完全纯素的生活。

这里生活着近4000位的纯素者，他们不吃任何含肉、蛋、奶制品成份的动物产品，而且他们也倾向于远离化学及加工食品，几乎完全食用全天然的植物性饮食。

一位居民接受采访时表示“我们知道，为了保持一种长久、健康、最佳、重要的生活方式，我们只能在身体里放一些高贵的食物。”

这个村庄的居民从不不抽烟，不喝酒的，并严格限制盐和糖的摄入，每年至少吃四周的生食，每隔一天才吃盐，每年最多只吃四周的糖。

村子里的居民每周都要到户外锻炼几次，每月必须接受至少一次按摩。健康的饮食及良好的生活方式，使整个村庄的老人都很长寿。

村子里90多岁，80多岁的老人们身体仍很强壮，精神矍铄。

迪莫纳村庄可以说是以色列最健康的社区，这里的居民很少生病，像肥胖症，心脏病，糖尿病，在这里很少见。

耶路撒冷的非裔希伯来以色列人大多是非裔美国人的后代，他们在20世纪60年代由该运动的创始人、已故的本•卡特(Ben Carter)领导移民以色列。

这个有信仰的团体遵循通常被称为“伊甸园”的饮食方式，这是一种以植物为基础的饮食，基于对《创世纪》中某段经文的解释，他们认为上帝最初的意图是让人类食用植物。

圣经创世纪中有这样一段描述:“神说，看哪，我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上所结有核的果子，都赐给你们了。你可以拿它当食物吃。”

据以色列新闻快讯报道，非洲希伯来以色列人已经超过5000人。

虽然严格的素食饮食不能像非洲希伯来以色列人相信的那样带来永生，但有大量证据表明，植物性饮食可以降低大多数慢性病的风险。

素食村在全球大部分地区并不常见，但在以色列，迪莫纳村庄不是唯一一个不吃肉的村庄。

海拔600多公里的以色列阿米利姆是一个被称为世界上第一个素食村的城镇。阿米利姆素食村于1958年由热爱自然、注重健康的纯素者创建，他们希望找到一个地方，以符合自己价值观的方式养育家人。

阿米利姆的定居者想要一个没有动物被杀死的地方，他们可以吃新鲜的有机农产品。如今，阿米利姆有800多名居民，完全过着纯素的生活，在这里看不到任何肉类。

与非洲希伯来以色列人不同，阿米利姆的居民没有共同的宗教信仰，但他们有共同的生活方式，那就是不吃肉。

据以色列媒体“Israel21c”报道，以色列的纯素人口比例已高达5%（约40万人），位列全球第一。

以色列还被称为“全球素食之都”、“素食者的最佳旅行目的地”。

以色列第二大城市特拉维夫市区面积仅52平方公里，人口仅43万左右，却拥有超过400家纯素友好餐厅。

以色列素食流行的另一个重要推动力量来自于民间，其中一个最有影响力的代表就是美国的加里.尤乐夫斯基（Gary Yourofsky）。

迄今为止，尤乐夫斯基已经发表了约3000场演讲，宣传动物保护和纯素饮食的生活方式，足迹遍及美国近200所院校和以色列多个城市。

2010年，他在佐治亚理工学院的演讲获得了巨大反响，被翻译成三十多种语言，累计观看次数超过千万。

被译为希伯来文的演讲在以色列成为了观看人次最多的演讲，其影响之大，以至于以色列媒体宣称尤乐夫斯基将以色列的素食人口从5%推到了13%。

综合以上原因，以色列成为了今天全世界素食普及率最高的国家。

在文章的最后，让我们一去参观一下以色列的迪莫纳纯素村庄，感受纯素生活带给人们的美好。

以色列有个纯素村，住了4000名素食者

“不杀生”的行为准则适合不同的地域、文化、背景和时代。

在今天，植物饮食同样是解决人类面临的健康危机、环境危机的最有效良方。